Rossi
Mahâris
Il Mahâris, che prende il nome dalla torre d’avvistamento che gli Arabi usavano per scrutare il mare, è il vino che simboleggia l’incontro tra stili e culture differenti. È un Syrah in purezza influenzato dal calore mediterraneo dell’isola, che gli conferisce una perfetta maturazione, e dai terreni calcarei che gli donano un’eleganza fruttata e minerale.
Vinificazione
Macerazione con contatto sulle bucce per totali 18 gg. Maturazione 16 mesi in piccole botti di rovere Affinamento in Bottiglia 12 mesi
Note di Degustazione
Colore Rosso rubino
Profumo: Note di pepe nero e spezie orientali, piccoli frutti di bosco, essenze che ricordano la macchia mediterranea, sfumature floreali, cenni di cuoio e cacao amaro.
Sapore: dotato di intenso carattere e decisa personalità, con un frutto espressivo e deciso. E’ morbido, vellutato, avvolgente, con tannini fitti ma ben levigati, il finale è equilibrato e lungo.
Accostamenti con carni pregiate, selvaggina nobile, carni rosse brasate
Profumo: Note di pepe nero e spezie orientali, piccoli frutti di bosco, essenze che ricordano la macchia mediterranea, sfumature floreali, cenni di cuoio e cacao amaro.
Sapore: dotato di intenso carattere e decisa personalità, con un frutto espressivo e deciso. E’ morbido, vellutato, avvolgente, con tannini fitti ma ben levigati, il finale è equilibrato e lungo.
Accostamenti con carni pregiate, selvaggina nobile, carni rosse brasate