Rossi
Saia
Saia è la miglior selezione delle uve di Nero d’Avola aziendali, e prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane. Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in piccole botti di rovere esaltano le caratteristiche del varietale, in grado di regalare vini intensi, complessi, rotondi ed eleganti.
Vinificazione
Macerazione e fermentazione per 21 gg. con rimontaggi frequenti Maturazione 112- 14 mesi in piccole botti di rovere Affinamento in Bottiglia 6 mesi
Note di Degustazione
Colore: Rosso rubino
Profumo: Frutta rossa matura e spezie dolci, con leggere note balsamiche e di cioccolata
Sapore: Profondo e di grande struttura, con una trama aromatica calda, piena, armonica ed elegantemente tannica
Accostamenti con carni pregiate, arrosti misti
Profumo: Frutta rossa matura e spezie dolci, con leggere note balsamiche e di cioccolata
Sapore: Profondo e di grande struttura, con una trama aromatica calda, piena, armonica ed elegantemente tannica
Accostamenti con carni pregiate, arrosti misti